下載鏈接：1000多份大消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告匯總
下載鏈接：300多份餐飲、食品、飲料市場(chǎng)報(bào)告匯總
大消費(fèi)報(bào)告覆蓋20多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，包括寵物、餐飲、視頻、飲料、電影短劇、電子產(chǎn)品、戶(hù)外運(yùn)動(dòng)、鞋服、家電、汽車(chē)出行、教育培訓(xùn)、房地產(chǎn)、金融保險(xiǎn)、旅行、酒店、美容美妝、母嬰、玩具、游戲、農(nóng)林牧漁等。
本文為節(jié)選內(nèi)容
大消費(fèi)報(bào)告覆蓋20多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，包括寵物、餐飲、視頻、飲料、電影短劇、電子產(chǎn)品、戶(hù)外運(yùn)動(dòng)、鞋服、家電、汽車(chē)出行、教育培訓(xùn)、房地產(chǎn)、金融保險(xiǎn)、旅行、酒店、美容美妝、母嬰、玩具、游戲、農(nóng)林牧漁等。
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大消費(fèi)報(bào)告覆蓋20多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，包括寵物、餐飲、視頻、飲料、電影短劇、電子產(chǎn)品、戶(hù)外運(yùn)動(dòng)、鞋服、家電、汽車(chē)出行、教育培訓(xùn)、房地產(chǎn)、金融保險(xiǎn)、旅行、酒店、美容美妝、母嬰、玩具、游戲、農(nóng)林牧漁等。
趨勢(shì)一：計(jì)劃型消費(fèi)增量見(jiàn)頂，未來(lái)即時(shí)型消費(fèi)成為酒飲行業(yè)增量引擎
傳統(tǒng)的依賴(lài)于節(jié)假日大促、渠道壓貨和消費(fèi)者大批量囤貨的計(jì)劃型消費(fèi)，能否繼續(xù)支持酒飲市場(chǎng)的增長(zhǎng)?
40.48%的受訪(fǎng)者當(dāng)前利潤(rùn)主要來(lái)自婚宴、年會(huì)等提前采購(gòu)的大額訂單，但已出現(xiàn)下滑趨勢(shì);超過(guò)90%受訪(fǎng)者認(rèn)為這種傳統(tǒng)增長(zhǎng)模式已難以為繼。
近半受訪(fǎng)者相信酒飲即時(shí)零售滲透率有望突破10%，成為核心渠道之一;近七成受訪(fǎng)者表示已經(jīng)入場(chǎng)即時(shí)零售并加大投
入或正處于試水階段。三成受訪(fǎng)者因擔(dān)心對(duì)線(xiàn)下老客形成沖擊，對(duì)即時(shí)零售還在觀(guān)望狀態(tài)。入場(chǎng)時(shí)機(jī)仍在，彎道超車(chē)還是被時(shí)代甩下，全在一念之間。
趨勢(shì)二：鋪貨為王時(shí)代落幕!未來(lái)品牌渠道競(jìng)爭(zhēng)從比“鋪得多”到拼“響應(yīng)快"
即時(shí)零售時(shí)代，僅依賴(lài)分銷(xiāo)能力，品牌還能繼續(xù)保持競(jìng)爭(zhēng)力嗎?
57.14%的受訪(fǎng)者直言，未來(lái)"響應(yīng)效率"將碾壓“空間覆蓋率”，品牌競(jìng)爭(zhēng)重心從“廣泛布局"向“精準(zhǔn)快速"轉(zhuǎn)移。誰(shuí)能洞察需求提前選品、靈敏備貨、快速履約做好貫穿全鏈路的服務(wù)體驗(yàn)等，誰(shuí)就能搶占市場(chǎng)主動(dòng)權(quán);單純或過(guò)度依賴(lài)鋪貨的品牌，終將被時(shí)代淘汰。
趨勢(shì)三：經(jīng)驗(yàn)至上正在失效!數(shù)據(jù)成酒飲行業(yè)新生產(chǎn)資料，即時(shí)零售平臺(tái)是酒飲消費(fèi)數(shù)據(jù)化的核心載體
酒飲消費(fèi)需求更加多元且快速迭代，從業(yè)者對(duì)市場(chǎng)的判斷，還能死守“經(jīng)驗(yàn)至上”的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)嗎?88.1%的受訪(fǎng)者直言，未來(lái)酒飲經(jīng)營(yíng)決策中，即時(shí)零售平臺(tái)的實(shí)時(shí)消費(fèi)數(shù)據(jù)比個(gè)人經(jīng)驗(yàn)更具參考價(jià)值!超50%的受訪(fǎng)者希望平臺(tái)能夠分析用戶(hù)畫(huà)像，進(jìn)行針對(duì)性營(yíng)銷(xiāo)推廣并實(shí)時(shí)監(jiān)控實(shí)時(shí)動(dòng)銷(xiāo)數(shù)據(jù)，動(dòng)態(tài)調(diào)整價(jià)格和促銷(xiāo)
趨勢(shì)四：自東向西、由高到低，即時(shí)零售加速滲透全國(guó)
依賴(lài)供應(yīng)鏈、配送網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)設(shè)施即時(shí)零售，只是高線(xiàn)城市的專(zhuān)屬嗎?2025年，B級(jí)及以下城市美團(tuán)閃購(gòu)酒飲消費(fèi)金額增速高達(dá)70%左右，訂單量增速均接近50%，中低線(xiàn)城市增速遠(yuǎn)高于一線(xiàn)城市增速和整體大盤(pán)。
趨勢(shì)五：酒桌場(chǎng)景不再獨(dú)大!酒飲消費(fèi)向生活場(chǎng)景擴(kuò)散，進(jìn)入“全天候響應(yīng)時(shí)代”
還認(rèn)為酒飲消費(fèi)只發(fā)生在正餐時(shí)段的酒桌、宴席上嗎?時(shí)代變了!
2025年，通過(guò)美團(tuán)閃購(gòu)購(gòu)酒的即時(shí)零售訂單中，73%送往住宅小區(qū)，訂單量同比增長(zhǎng)25.8%;送往公園景區(qū)的訂單量同比大增107.8%。
趨勢(shì)六：超預(yù)期體驗(yàn)增強(qiáng)信任感，即時(shí)零售正在重塑白酒主力消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣
45歲以上白酒主力消費(fèi)者對(duì)線(xiàn)上購(gòu)酒心存疑慮?即時(shí)零售卻正在破冰。超七成受訪(fǎng)者認(rèn)為45歲+白酒主力消費(fèi)者不愿在傳統(tǒng)電商渠道購(gòu)買(mǎi)白酒，主要是傳統(tǒng)電商平臺(tái)信任度低，用戶(hù)擔(dān)心買(mǎi)到假酒。
即時(shí)零售“線(xiàn)上下單、門(mén)店發(fā)貨、小時(shí)級(jí)送達(dá)、可視可感"的超預(yù)期消費(fèi)體驗(yàn)和服務(wù)，精準(zhǔn)擊中核心痛點(diǎn)。三成受訪(fǎng)者表示，即時(shí)零售購(gòu)酒很便捷，送前拍照、保冰等服務(wù)好，45歲+客戶(hù)非常愿意購(gòu)買(mǎi)。
趨勢(shì)七：Z世代成為酒飲消費(fèi)的核心增長(zhǎng)力量，即時(shí)零售率先引領(lǐng)酒飲消費(fèi)的代際更替
在酒飲行業(yè)全力奔赴年輕化的背景下，誰(shuí)能率先抓住下一代酒飲消費(fèi)主力?近六成受訪(fǎng)者認(rèn)為18-35歲年輕消費(fèi)者更愿意選擇美團(tuán)閃購(gòu)等即時(shí)零售渠道。2025年，通過(guò)平臺(tái)選購(gòu)酒飲的用戶(hù)中，20-35歲的年輕消費(fèi)者占比高達(dá)65.5%，且用戶(hù)數(shù)量保持高速增長(zhǎng)，成為消費(fèi)主力軍。
趨勢(shì)八：下一代酒飲產(chǎn)品需要具備多元化、輕量化、社交化基因
要贏得年輕消費(fèi)者，酒飲產(chǎn)品需要怎樣的創(chuàng)新基因?
超九成受訪(fǎng)者給出答案:消費(fèi)者在即時(shí)零售渠道主要購(gòu)買(mǎi)的酒飲品類(lèi)中，啤酒(含精釀)占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，超六成受訪(fǎng)者選擇預(yù)調(diào)酒等新潮飲品，半數(shù)受訪(fǎng)者選擇了果味酒。
美團(tuán)閃購(gòu)數(shù)據(jù)也顯示，2025年9月到2026年1月，低于45度的低度白酒在白酒總銷(xiāo)量中的占比提升至13.8%，且保持穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。
2025年，美團(tuán)閃購(gòu)平臺(tái)上精釀啤酒、無(wú)醇啤酒、保健酒、雞尾酒、白葡萄酒等多元化產(chǎn)品的即時(shí)零售消費(fèi)金額和訂單量均實(shí)現(xiàn)亮眼增長(zhǎng)。
趨勢(shì)九：頭部酒企集體“押注"即時(shí)零售，酒飲品牌邁入全渠道增長(zhǎng)新路徑
茅臺(tái)、汾酒、青島啤酒等主流酒企正從戰(zhàn)略上集體擁抱即時(shí)零售，這究竟意味著什么?
超四成受訪(fǎng)者堅(jiān)定認(rèn)為，即時(shí)零售是未來(lái)酒飲貢獻(xiàn)增量的核心渠道。
茅臺(tái)醬香超3000家門(mén)店上線(xiàn)美團(tuán)閃購(gòu);汾酒聯(lián)合核心經(jīng)銷(xiāo)商入駐美團(tuán)官旗閃電倉(cāng)，開(kāi)始進(jìn)行跨城經(jīng)營(yíng);青島啤酒推出了主打“新鮮直送”系列產(chǎn)品。
趨勢(shì)十：渠道商職能轉(zhuǎn)型在即，將從“分銷(xiāo)"轉(zhuǎn)型為“用戶(hù)經(jīng)營(yíng)"
面對(duì)即時(shí)零售大潮，傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)被淘汰，還是迎來(lái)新生?
近七成受訪(fǎng)者給出破局關(guān)鍵:經(jīng)營(yíng)即時(shí)零售業(yè)務(wù)最需要根據(jù)平臺(tái)數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)規(guī)劃不同門(mén)店的貨盤(pán)組合，避免庫(kù)存積壓，通過(guò)線(xiàn)上運(yùn)營(yíng)吸引和留住顧客。
以何種姿態(tài)入局即時(shí)零售?超四成受訪(fǎng)者選擇做供應(yīng)鏈，給其他閃電倉(cāng)供貨;近三成受訪(fǎng)者選擇開(kāi)酒飲閃電倉(cāng)。更為成熟的即時(shí)零售平臺(tái)成為受訪(fǎng)者更為關(guān)注的投資選擇。
